大圃農集品牌故事

大埔有機農場於109年9月整合農場耕作的歸仁場區及太康場區正式成立「大圃農集」品牌。

聽見心底的聲音，決心務農

大埔農集是由許復堡先生所創立，61 年次的他，畢業於臺灣大學機械系，擁有中山大學碩士學歷，畢業後一直在臺北大廠擔任工程師的工作，在一場車禍後回到故鄉台南休養，在休養期間不斷思考在台北這種每天早出晚歸，而因為精神不濟開車發生車禍的工作真的是自己想要的嗎?這個意外卻開啟了他的另一條道路，回想起小時候在家鄉台南，擔任藥師的父親在工作閒暇之餘總喜歡種些果樹盆栽當做休閒，而退休後的父親便在現有的歸仁廠區種些不使用農藥的蔬菜、水果，採收後給自家人和親朋好友們一起分享，這是父親的快樂農場，於是在和父親長談後便下定決心回鄉務農。

一切從零開始

96年返回家鄉台南開始務農，經過深思既然要從農，就應該要跳脫傳統慣型用藥的耕作方式，生產出的作物必須是健康安全，而且是連家人都能放心食用的農作物，讓自己和員工在耕種時也更安全，他毅然決然踏上了有機種植的道路，決定選擇挑戰有機農業。一開始務農時發現和自己所學的機械專長完全是不同的領域，而有機農法更是困難重重，在經過不斷的上課、向老師、農業前輩請益學習後， 97年在歸仁廠區成立大埔有機農場正式運作，並於98年通過有機驗證。

農場上發揮機械專長　獲有機認證、比賽奪冠

雖然棄工從農，但許復堡卻反而能將機械專長發揮在農場上，將大埔有機農場自動化、生態化。從原本的溝灌建立成滴灌，以自動化控制取代人力資源的不足，讓每種作物能得到最精準的照顧。更在台南市農會舉辦的農業經營競賽上奪得冠軍，之後也代表台南市參加全國農業競賽榮獲季軍，間接肯定了許復堡在農業上的付出努力及好實力。

給土地最自然的食補　物盡其用既有資源

農場內割下來的雜草、落葉可拿來作堆肥，再用於農場內，對土地而言，這是最天然的「食補」。父親養錦鯉用的水池，現在則用來淨化水質，淨化後的水再用於灌蓋農作物，物盡其用，整合既有的資源是許復堡最大的特色。

有機杭菊，臺灣先鋒

從農12年來的努力有了很豐碩的成果，有機玉女小番茄，美濃瓜，洋香瓜，迷你吊掛小西瓜，都是這幾年來種植成功的有機果實。5年前因父親總會懷念起小時候母親煮給大家清涼消暑的芳香菊花茶，但這幾年食安問題一再出現，台灣菊花茶的產地多為大陸，並且農藥超標，或使用二氧化硫燻製，讓父親再也不敢喝杭菊茶。就在一次與父親於農場耕作，談起此遺憾時，便決定開始投入研究種植有機白杭菊。
許復堡在種植有機杭菊的過程全程控管，從育種開始到栽種、人工採收、烘培、包裝，全程在台灣自家農場親手完成，堅持一條龍的職人信念，農場更擁有數台自己設計的大型乾燥機，乾燥烘培的溫度時間全都是由許復堡再次發揮機械所學的專長來做控管，才能烘焙出高品質的乾燥杭菊，更因為不須委外代工，可避免被交叉污染。投入大量心血費盡心力在有機杭菊上，就是為了給大家能夠安心的喝下安全、健康、有機的杭菊茶。目前有機杭菊已成功量產，在台灣銷售量穩定持續成長，除了台灣網路及實體通路外，更外銷至香港、澳門、美國，未來目標可行銷至更多海外市場。